Aloe Land

Утратят ли нынешнее значение культурные растения и полезные животные? Имеются смелые предсказания, согласно которым "преобладать будут искусственные, синтетические виды питания. Но мы так не думаем. Производство растительной и животной продукции, а также технология переработки и улучшения пищевых продуктов во многих странах достигли столь высокого уровня, а привычки людей в столь высокой степени определены традициями, что в ближайшем будущем изменений в этом направлении не предвидится.

Конечно, продукты питания можно изготовлять из новых источников сырья, например, из белков водорослей или дрожжей, и так готовить и обогащать их, чтобы они были вкусными и одновременно биологически полноценными. Синтетические продукты должны быть не только заменителями, они могут обогатить наш рацион качественно и количественно. Особенно ценны они для составления низкокалорийных и диетических рационов. Известно, что многие люди перекормлены как вследствие неправильно организованного питания, так и в результате неверного подбора продуктов питания с точки зрения калорийности. Вред переедания очевиден, так как в основном оно ведет к известным «болезням цивилизации».

Конечно, в будущем человек будет чаще прибегать к растительной пище и употреблять относительно меньше мяса. Котлета может быть приготовлена не только из свинины, но и из водорослей, например из хлореллы. Установки для выращивания водорослей уже работают в некоторых странах, в частности, в Советском Союзе и в Японии. Для выращивания водорослей способом массовой культуры в промышленных масштабах требуются не только минеральные соли и солнечный свет, но и разработка новой технологии, сложной системы контроля и регулирования. Урожай водорослей собирают с помощью установок для центрифугирования с проточными роторами, вальцовой сушки и сублимационной сушки. Продукт получают в виде порошка; правда, пока он идет только на корм скоту. При массовой культуре получают высокий выход сухой массы водорослей, то есть сухого белка с квадратного метра площади.