Aloe Land

Пожалуй, важнейший урок из этого эксперимента - вывод о том, что новый источник белка нужно уметь применять. В свое время, картофель тоже вызывал отравления в России. Для того чтобы научиться пользоваться новым источником белка, нужны сотни и тысячи тонн новой продукции, для производства которой необходимо построить заводы с завершенной в принципе технологией. Такой эксперимент стоит не меньше, чем создание новой машины для очередной попытки овладения термоядерной реакцией. Вопрос в том, что нужнее для человечества?

Следующий по порядку способ получения белка с помощью микроорганизмов - применение метанокисляющих бактерий. Хотя способность микроорганизмов расти на метане как единственном источнике углерода и энергии была известна с начала века, к моменту начала применения их для производства белка оказалось, что о них практически ничего неизвестно. Только в начале 70-х гг. англичанину Виттенбари удалось выделить чистые культуры этих бактерий, а другому англичанину, Квейлу, удалось выяснить биохимию их типа питания, получившего название метилотрофии и близкого к автотрофному усвоению углекислоты. Этот тип питания оказался совершенно своеобразным и, главное, не сочетающимся ни с каким другим - метанокисляющие организмы растут только на одноуглеродных соединениях. Вследствие этого метанокисляющие организмы оказались ограниченными одной своеобразной группой бактерий.

Они своеобразны не только биохимически, но и морфологически. Это довольно крупные организмы с развитой системой внутрицитоплазмэтических мембран, которая схожа с мембранами фотосинтезирующих, нитрифицирующих и некоторых почкующихся бактерий. Метанокисляющие бактерии склонны образовывать сложные ассоциации с другими бактериями, и культуры, освобожденные от спутников, оказываются неустойчивыми и легко погибают. Причина заключается в том, что, развиваясь на природном газе, где кроме метана имеются другие углеводороды, метанокисляющие бактерии неспецифически окисляют их и продукты окисления, в особенности этана, оказываются высокотоксичными.