Aloe Land

При необходимости растение может вновь мобилизовать запасной крахмал, то есть разложить его и использовать. К примеру, при прорастании клубней картофеля запасные вещества используются для синтетических и ростовых процессов (рост побегов, цветение, плодоношение, заложение новых клубней и т. д.). Запасной крахмал гидролитически расщепляется до глюкозы при участии ферментов, разлагающих крахмал, — амилаз. При прорастании семян, богатых крахмалом, он подвергается гидролизу, и глюкоза переправляется в проросток, где она расходуется на снабжение энергией интенсивных ростовых процессов.

Перестройки молекул глюкозы снабжают углеродными скелетами синтезы всех органических «кирпичиков» молодого растения, развивающегося из зародыша семени. Таким образом, длинными, сложными путями происходят дальнейшие превращения солнечной энергии, уловленной в процессе фотосинтеза и прошедшей ряд форм в химических процессах. Во всех этих сложных процессах ведущая роль принадлежит глюкозе, «сахару». Сахар составляет основу химического хозяйства растения, он синтезируется, запасается и вновь расщепляется. Его общий запас можно представить в виде резервуара, обозначаемого «пул», из которого его черпает растение. Конечно, это понятие, введенное биохимиками, в большой степени является абстракцией.

К красителям человек относится по-особому. Мир, лишенный красок, утратил бы очень многое. С незапамятных времен человек употреблял краски, изменял и украшал ими окружающий мир и себя самого. Уже в древности люди использовали такие классические красители, как пурпур (из желез моллюсков пурпурниц и иглянок), индиго (из индигоферы, Indigofera, а также из вайды красильной, Isatis tinktoria), шафран (из пестиков крокуса, Crocus), краплак (из марены). Они ценились наряду с золотом и слоновой костью. И в наши дни некоторые природные красители сохраняют большое хозяйственное значение. Такова хна, распространенное на Востоке косметическое средство, без которого немыслимо изготовление и современных препаратов для ухода за волосами.