Aloe Land

Красители и краски влияют на психику, что отражено в живописи и поэзии. В природе окраски организмов выполняют важнейшие экологические и физиологические функции. У животных это задачи привлечения и отпугивания. Окраска цветов и плодов у растений способствует распространению вида. Наряду с окрасками, обусловленными присутствием красителей, существуют структурные окраски, вызванные отклонением и преломлением света в тонких слоях, что создает переливы цветов на перьях и чешуях у многих животных.

Важнейшие физиологические задачи выполняют пигменты фотосинтеза, хлорофиллы и каротиноиды.

Всесторонние химические исследования позволили установить структурную формулу хлорофилла. Она имеет характерную форму «фигуры головастика». Структурная формула хлорофилла была предложена Гансом Фишером в 1939 г. и подтверждена тотальным синтезом этого пигмента, осуществленным почти одновременно в двух разных научных лабораториях. Основой молекулы хлорофилла является порфириновое ядро, состоящее из четырех азотсодержащих пиррольных колец и соединяющих их атомов углерода. В центре порфириновой структуры находится атом магния. К пиррольным кольцам прикреплены боковые цепи разной длины. Сходное строение имеет гемин, красный пигмент крови, но у него вместо атома магния между пиррольными кольцами включен атом железа. К производным порфирина относятся также цитохромы, участвующие не только в дыхании, но и в процессах фотосинтеза. Эти вещества отличаются друг от друга центральными атомами, характером боковых цепей и другими чертами строения.

У хлорофилла (изображена формула хлорофилла «а», имеющегося у всех фотосинтезирующих организмов), в отличие от других порфиринов, выше содержание водорода и кроме четырех пиррольных колец имеется добавочное, циклопентановое. К четвертому кольцу прикреплен фитол, спирт с длинной цепью (С20Н39ОН).